El
queso majorero semicurado con Denominación de Origen ha pasado a
integrarse entre los 1.500 alimentos y bebidas que clasifica, desde una
perspectiva científica y a nivel molecular, la plataforma digital de
alta cocina Foodparing. Esta iniciativa, que ha promovido el
Departamento de Innovación del Cabildo, ayer se dio a conocer en el
marco de FEAGA 2015. Foodparing es una plataforma digital que se vale de
la ciencia para establecer combinaciones armoniosas de alimentos,
aunque …
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